酸竹笋泡制和酸菜一样不能沾油，在制作的过程中需要干净无油的水盆洗，还有无油的坛子。 这个季节，酸菜开胃，山珍楼卖酸菜很好，空出来很多坛子。 安迤就着这些坛子将竹笋腌制，放盐，密封。 整整二十坛子。 “老板，这些大概什么时候可以开坛？”素馨问道。 “最少半个月！”顿了顿，